21.Juni 2010

Sommer auf dem Kampfelder Hof

Unser diesjähriges Hoffest hat uns und unseren rund 3500 Besuchern bei strahlendem Sonnenschein wieder sehr viel Freude bereitet. Nun ist bei uns zwar nicht die Ruhe eingekehrt, denn nach der Heuernte stehen schon die nächsten Arbeiten vor der Tür, aber wir begrüßen Sie sehr gerne in unserem neuen Hofladen. Genießen Sie nach dem Einkauf die Sommersonne bei einer Tasse Kaffee in unserer Rosenlaube.


Montag 26. Juli 2010

Auch Blumen können lecker schmecken

Mit Körbchen um den Arm ziehen sieben Frauen, ein Mann und ein Kind über die Gartenanlage am Kampfelder Hof. Hier und da stoppen sie und ernten Kräuter und Blumen von den Beeten: Estragon, Monarden, Kapuzinerkresse, Basilikum, Ringelblumen und Schnittknoblauch wandern in die Körbchen der Teilnehmer des Kräuternachmittags in Hiddestorf.
Für den Verein Heuhüpfer hat Gärtnerin Jutta Steinhardt zum zweiten Mal die mediterranen Kräuterstunden auf dem Kampfelder Hof organisiert. In drei Stunden lernen die Teilnehmer verschiedene Kräuter kennen – und was man aus ihnen herstellen kann. „Man glaubt gar nicht, was man alles essen kann“, sagt Teilnehmer Wilfried Hinz erstaunt. Wie er hört, lasse sich nicht nur mit Kräutern, sondern auch mit Ringelblumen und Stockrosen köstliche Mahlzeiten und Salate zubereiten.
„Der Kräuternachmittag ist eine Anregung, sich auch im Alltag mit den Pflanzen zu beschäftigen“, sagt Steinhardt. Die Teilnehmer sollen dazu angeregt werden, Nahrungsmittel aus frischen Kräutern selbst herzustellen. Am Sonnabend lernen die Teilnehmer unter anderem, wie sie ein Kräuteröl mit Basilikum und Kräuteressig aus Thymian, Oregano, Salbei, Rosmarin und Lorbeer herstellen können. Zum sofortigen Genießen bereiten sie Frischkäsebällchen im Blütenkleid und eine würzige Kräuterbutter zu. Um sich an die Pflanzen heranzutasten, haben die Teilnehmer zu Beginn Kräuter wie Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin und Salbei auf dem Feld mit verbundenen Augen erfühlt und erschnuppert. „Das hat ziemlich gut funktioniert, man erkennt die Pflanzen tatsächlich“, sagt Teilnehmerin Annette Witkiewicz. Gärtnerin Jutta Steinhardt, die derzeit eine zusätzliche Ausbildung zur Naturpädagogin absolviert, will das Angebot auf dem Kampfelder Hof künftig weiter ausbauen.
Leine Nachrichten, 26. Juli 2010



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